Probiermenü

Fleisch, Fisch und Vegetarische

FLEISCH PROBIERMENÜ

Garronese Veneta Rindertartar serviert mit Haselnuss Mayonnaise, Gurke Kaviar, Getreide Chips und Ananas Eis

Valpolicella Ravioli gefüllt mit Wildschwein – Schmorbraten mit Rote Ruben Soße und Monte Veronese Käse Fondue

Geschnittenes “Garronese Veneta” Rindfleisch mit gebackenen “Rata” Kartoffeln und Bèarnaise-Sauce

“Dritter Kreis (Völlerei)”
Schokoladensoufflè, Zitrone Mousse, Kirche- und Reciotocreme, schokoladekeks serviert mit Bittermandel Eis

Das gelistete Menu wird auf Euro 55,00 angeboten

Brot und Gedeck Euro 3,00

Unser Personal steht Ihnen bezüglich Allergenen in den aufgeführten. Falls keine Verfügbarkeit vorhanden ist, können einige Tiefkühlprodukte verwendet werden

WASSER PROBIERMENÜ

Saibling Fillet mit Buon Enrico Pesto serviert mit schwarzem Knoblauch Sauce und Blätter von roten Rüben

“Acquerello” Risotto sautiert mit Kokosmilch, Garnelen Tartare in Zitronengras eingelegt und Zwiebelpulver

Knusprige Gemüsepfannkuchen und Garda-Felchen mit süßsauer Bardolino Chiaretto-Sauce

“Rund um Vin Santo”
Mandelbiscuit, Vanillemousse, Aprikosencremig, marinierte getrochneten Feigen in Vin Santo eingelegt und geröstete Mandeln

Das gelistete Menu wird auf Euro 55,00 angeboten

Brot und Gedeck Euro 3,00

Unser Personal steht Ihnen bezüglich Allergenen in den aufgeführten. Falls keine Verfügbarkeit vorhanden ist, können einige Tiefkühlprodukte verwendet werden

VEGETARISCHE “GARDA GREEN” PROBIERMENÜ

“Unser Frühstück”
Salziger Zabaione mit Parmesan Mousse und Schwarzen Trüffeln und Brioche mit “Gialloblu” Käse

Hausgemachte Spaghetti mit Auberginen Creme sautiert mit Parmesan, Tomate und Oregano Pulver

Kichererbsen Crêpes mit Gemüsefüllung serviert mit Kürbis Senf Auflauf

“Red Zone”
Rosa mousse, Erdebeerencreme, Grapefruit sorbet, frische erdebeeren, Erdbeere Baiser und Grapefruit Marshmallow

Das gelistete Menu wird auf Euro 50,00 angeboten

Brot und Gedeck Euro 3,00

Unser Personal steht Ihnen bezüglich Allergenen in den aufgeführten. Falls keine Verfügbarkeit vorhanden ist, können einige Tiefkühlprodukte verwendet werden

Menü Degustation Kräuter aus Monte Baldo

“Geometrie und Aromen des “Stracchino” Käse”
Tris von saltziger Bayrische Creme mit Stracchino Käse mit limette und Bärlauch und gelben Tomaten Gazpacho

Grüne Lasagna gefüllt mit Kaninchen Ragout gratiniert mit Monte Veronese Käse und Morcheln Pilzen

Filet vom schwarzen Schwein in getrockneten Pilzen Kruste mit Monte Baldo Kräuter- und Tomatensauce und Gemüsestrudel

“Die Welt von Hugo”
Weiße Schokoladennkugel gefüllt mit Minze und Limette Parfait und Crumble mit Holunderwein Soße

Das gelistete Menü wird auf Euro 55,00 angeboten

Brot und Gedeck Euro 3,00

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen.
In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.