Probiermenü

Fleisch, Fisch und Vegetarische

FLEISCH PROBIERMENÜ

Garronese Veneta Rindsfleisch mit Burrata, Cherrytomaten und Kapern mit Blättern

“Amatriciani Ravioli”
Ravioli mit Tomatenwasser und Evo Öl von Garda “Cà Rainene” mit geschmolzenen Zwiebeln und knusprigen Backen

Geschnittenes “Garronese Veneta” Rindfleisch mit gebraten “Rata” Kartof-feln und Béarnaise-Sauce

“Gianduiotto”
Knuspriges Haselnuss-Pralinen, Caprese Haselnuss, Gianduia Mousse und Bruelcremes

Das gelistete Menu wird auf Euro 50,00 pro Person Getränk extra

Brot und Gedeck Euro 3,00

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen. In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.

WASSER PROBIERMENÜ

Stockfisch creme mit Porri Sauce und Kircherebsen-Wafflen

“Acquerello” Risotto mit Roten Rüben, Garnelen tartar und Caprino käse

Knusprige Gemüsepfannkuchen und Garda-Reinigung mit süss-säuerlicher Bardolino chiaretto-Sauce

“Eleganz”
Biscuit mit Käsemousse, Himbeerkompott und cremiger Vanille

Das gelistete Menu wird auf Euro 50,00 pro Person Getränk extra

Brot und Gedeck Euro 3,00

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen. In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.

VEGETARISCHE “GARDA GREEN” PROBIERMENÜ

“Unser Frühstück”
“Unser Frühstück”
Salziger Eierlikör mit Schwarz Trüffel und Brioche mit “Gialloblù” käse

Eierfettuccine mit schwarzem Trüffel vom Monte Baldo

Auberginen-Cannoli mit Kichererbsen-, Oliven- und Tomatenfüllung auf Kartoffelcreme und Karotten mit Ingwer-Duft

“Spaziergang im Wald”
Schwarz Schokolade “Guanaja 70%” und Pinus Mugo-Ganache mit Beeren-Mousse, Yoghurt-Kreme und Pistazien-Erde

Das gelistete Menu wird auf Euro 48,00 pro Person Getränk extra

Brot und Gedeck Euro 3,00

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen. In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.

Spargel Probiermenü

Rindfleisch Tartar “Garronese Veneta” mit Spargeln, Pinienkerne Mayonnaise und Zitronengelee

“Orzotto mantecato” Gerstengericht nach Risotto Art mit Spargeln, Räucherei-Kaviar und Robiola-Käse

Adlerfischscheibe auf Spargeln und Krustentiere und Zitrone Sauce Hollandaise

“Banane, Karamell und Mazis ”
Karamellcreme mit Salz, 100% Banana – Sorbet, Bayrische Creme mit Banane und Mazis, Schokoladenplätzen ohne Mehl und Schokolade – Terrine

Menu wird zum Preis von Euro 50,00 pro Person Getränk extra

Brot und Gedeck Euro 2,50

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen.
In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.