Menù

à la carte

VORSPEISEN

Geräuchterer Aal mit Lauch-sauce und Kichererbsen-waffeln
Euro 15,00

Garronese Veneta Rindsfleisch mit Burrata, Cherrytomaten und Kapern mit Blättern
Euro 15,00

“Unser Frühstück”
Salziger Eierlikör mit Schwarz Trüffel und Brioche mit Parmaschinken
Euro 14,00

Knusprige Jakobsmuscheln mit Petersiliensauce und Kartoffel- und Steinpilzsalat
Euro 15,00

Culatello von Valpolicella “Isabella” im Amarone und Recioto verfeinert mit unseren Pan Brioche und Früchtesenf
Euro 19,00

“Die Milchstraße”
Gemischter italienische Käse Teller
Euro 18,00

ERSTE GERICHTE

Housegemacht Spaghetti mit Roter Paprika Pesto mit Kantebrischen Meer Sardellen und Knuspriges Brot
Euro 14,00

Weiße Ravioli gefüllt mit Kalbshaxe nach Gramolada Art mit Schiitake Pilzsauce
Euro 15,00

“Putiferio” Wine Eiernudeln mit Hirsch Rogout und Monte Veronese käse
Euro 14,00

“Acquerello” Risotto mit Roten Rüben, Garnelen tartar und Caprino käse
Euro 15,00

Eierfettuccine mit schwarzem Trüffel vom Monte Baldo
Euro 14,00

Auf Wunsch Tomatenpaste oder Fleischragout erhältlich

(auch von Reis oder Mais für Zöliakie-Personen)

HAUPTGERICHTE

Geschnittenes “Garronese Veneta” Rindfleisch mit gebraten “Rata” Kartof-feln und Béarnaise-Sauce
Euro 19,00

Schatterfisch auf Duftende Senfsauce mit lauwarm Buon Enrico und Kartoffeln salad
Euro 19,00

Sautee von kleine stück Kaninchen mit Gemüse und Pfifferlingsauce
Euro 19,00

Auberginen-Cannoli mit Kichererbsen-, Oliven- und Tomatenfüllung auf Kartoffelcreme und Karotten mit Ingwer-Duft
Euro 16,00

Lammrack Gebacken mit Aprikosen-Currysauce und karamellisierten Schalotten
Euro 24,00

Knusprige Gemüsepfannkuchen und Garda-Reinigung mit süss-säuerlicher Bardolino chiaretto-Sauce
Euro 19,00

DESSERT

“Gianduiotto”
Knuspriges Haselnuss-Pralinen, Caprese Haselnuss, Gianduia Mousse und Bruelcremes
Euro 9,00

“Spaziergang im Wald”
Schwarz Schokolade “Guanaja 70%” und Pinus Mugo-Ganache mit Beeren-Mousse, Yoghurt-Kreme und Pistazien-Erde
Euro 10,00

Eis oder Sorbet aus eigener Herstellung
Wir bieten Ihnen eine Kostprobe an mit drei verschiedene Sorten zur Auswahl
Euro 8,00

“Exotische Welt”
Halb-Kälte mit exotischen Früchten und Erdnusscake umhüllt von einer Schokoladenkugel mit gesalzener Caramel-Sauce
Euro 10,00

“Zitrone und Basilikum Torte”
Mürbeteig mit kurdischer Lemon serviert, Basilikum-Duft-Mousse
Euro 9,00

“Sunrise”
Mandeln Frangipane creme, Pfirsichkompott, getoastet Mandeln Mousse, weisse Kaffee creme und Soave Recioto Zabaione
Euro 9,00

“Die Milchstraße”
Italienische Käsevariation mit Kastanienhonig, Konfitüre und hausgemachter Obstsenf
Euro 18,00

Brot und Gedecht  Euro 3,00

Ihr Personal steht Ihnen bezüglich Allergenen in den aufgeführten Gängen zur Verfügung

Falls keine Verfügbarkeit vorhanden ist, können einige Tiefkühlprodukte verwendet werden