Menù

à la carte

VORSPEISEN

Stockfisch creme mit Porri Sauce und Kircherebsen-Wafflen
Euro 14,00

Garronese Veneta Rindsfleisch mit Burrata, Cherrytomaten und Kapern mit Blättern
Euro 14,00

“Unser Frühstück”
Salziger Eierlikör mit Schwarz Trüffel und Brioche mit Parmaschinken
Euro 14,00

Knusprige Jakobsmuscheln mit Erbsen-Minze Sauce Knusprige Waffel mit aromatischen Kräutern vom Monte Baldo
Euro 14,00

Culatello von Valpolicella “Isabella” im Amarone und Recioto verfeinert mit unseren Pan Brioche und Früchtesenf
Euro 19,00

“Die Milchstraße”
Selektion von italienischem Käse mit eigenen Vorzeiden
Euro 18,00

ERSTE GERICHTE

Gnocchetti aus Kuh-, schafs- und Ziegenricotta mit Monte Baldo Kräutern und gereiftem Monte Veronese Käse fondue
Euro 13,00

“Amatriciani Ravioli”
Ravioli mit Tomatenwasser und Evo Öl von Garda “Cà Rainene” mit geschmolzenen Zwiebeln und knusprigen Backen
Euro 14,00

“Putiferio” Wine Eiernudeln mit Hirsch Rogout und Monte Veronese käse
Euro 14,00

“Acquerello” Risotto mit Roten Rüben, Garnelen tartar und Caprino käse
Euro 15,00

Eierfettuccine mit schwarzem Trüffel vom Monte Baldo
Euro 14,00

Auf Wunsch Tomatenpaste oder Fleischragout erhältlich

(auch von Reis oder Mais für Zöliakie-Personen)

HAUPTGERICHTE

Geschnittenes “Garronese Veneta” Rindfleisch mit gebraten “Rata” Kartof-feln und Béarnaise-Sauce
Euro 19,00

Umbenscheiben auf Duftende Senfsauce mit lauwarm Buon Enrico und Kartoffeln salad
Euro 19,00

Sautee von kleine stück Kaninchen mit schwarzer Baldo Trüffelsauce und Gemüse
Euro 19,00

Auberginen-Cannoli mit Kichererbsen-, Oliven- und Tomatenfüllung auf Kartoffelcreme und Karotten mit Ingwer-Duft
Euro 16,00

Lammrack gebacken mit grüner Currysauce und roten Räbelblättern
Euro 24,00

Knusprige Gemüsepfannkuchen und Garda-Reinigung mit süss-säuerlicher Bardolino chiaretto-Sauce
Euro 19,00

DESSERT

“Gianduiotto”
Knuspriges Haselnuss-Pralinen, Caprese Haselnuss, Gianduia Mousse und Bruelcremes
Euro 9,00

“Spaziergang im Wald”
Schwarz Schokolade “Guanaja 70%” und Pinus Mugo-Ganache mit Beeren-Mousse, Yoghurt-Kreme und Pistazien-Erde
Euro 9,00

Eis oder Sorbet aus eigener Herstellung
Wir vorschlage eine Kostprobe aus drei Geschmack
Euro 7,50

“Exotische Welt”
Halb-Kälte mit exotischen Früchten und Erdnusscake umhüllt von einer Schokoladenkugel mit gesalzener Caramel-Sauce
Euro 10,00

“Zitrone und Basilikum Torte”
Mürbeteig mit kurdischer Lemon serviert, Basilikum-Duft-Mousse
Euro 9,00

“Eleganz”
Biscuit mit Käsemousse, Himbeerkompott und cremiger Vanille
Euro 9,00

“Die Milchstraße”
Italienische Käsevariation mit Kastanienhonig, Konfitüre und hausgemachter Obstsenf
Euro 18,00

Brot und Gedecht  Euro 3,00

Ihr Personal steht Ihnen bezüglich Allergenen in den aufgeführten Gängen zur Verfügung

Falls keine Verfügbarkeit vorhanden ist, können einige Tiefkühlprodukte verwendet werden