Menù

Degustazione ai Funghi

“La nostra colazione”
Zabaione salato alle spugnole con brioche farcita al Crudo di Parma

Gnocchetti di ricotta ai tre latti e porcini con salsa verde profumata all’aglio orsino e prezzemolo

Petto di faraona ripiena ai finferli con porri fondenti su salsa ai funghi

“Camminata nel bosco”
Ganache al cioccolato fondente “Gunaja 70%” e pino mugo, mousse ai frutti di bosco e cremoso allo yogurt e terra di pistacchio

Il menù elencato è proposto a Euro 51,00 bevande escluse

Pane e coperto Euro 2,50

Il personale è a vostra disposizione riguardo la presenza di allergeni nelle portate elencate In mancanza di reperibilità potrebbero essere usati alcuni prodotti surgelati