FLEISCH PROBIERMENÜ
Rindfleisch – Tartare “Garronese Veneta” mit Senfmarinaden-Kürbis und Haselnüssen
Ent Gefüllten-Ravioli sautiert mit Pfifferlinge Braune Soße
“Garronese Veneta” Rinderschnitte mit Zypern-Salz, Ofenkartoffeln und Bèarnaise-Sauce
“Spaziergang im Wald”
Schwarz Schokolade “Guanaja 70%” und Pinus Mugo-Ganache mit Beeren-Mousse, Yoghurt-Kreme und Pistazien-Erde
Menu wird zum Preis von Euro 50,00 pro Person Getränk extra
Brot und Gedeck Euro 2,50
Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen. In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.
WASSER PROBIERMENÜ
Geräucherter-Aal bei niedrigen Temperature gekocht mit Lauch-Kreme, Zwiebeln-Blätter und Aceto Balsamico-Kaviar
Hausgemachten Spaghetti mit Brokkoli und Pinienkerne-Pesto und Kantabrischen Sardellen
Schattenfisch in Kräuter Kruste mit Senf Soße mit Süß-saure Gemüse der Saison
“Überschlug Apfel”
Apfel-Tarte tatin mit Crème Fraîche und “Round Berlin” Eis
Menu wird zum Preis von Euro 50,00 pro Person Getränk extra
Brot und Gedeck Euro 2,50
Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen. In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.
VEGETARISCHE „GARDA GREEN“ PROBIERMENÜ
“Unser Frühstück”
Salzige Zabaione mit Monte Baldo schwarze Trüffel und “Crudo di Parma” Schinken gefüllten Brioche
Hausgemacht Fettuccine mit sautierten Steinpilzen
Gemüsen-taschen mit Tofu und Mediterrane-Soße
“Überschlug Apfel”
Apfel-Tarte tatin mit Crème Fraîche und “Round Berlin” Eis
Menu wird zum Preis von Euro 48,00 pro Person Getränk extra
Brot und Gedeck Euro 2,50
Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen. In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.
Spargel Probiermenü
Rindfleisch Tartar “Garronese Veneta” mit Spargeln, Pinienkerne Mayonnaise und Zitronengelee
“Orzotto mantecato” Gerstengericht nach Risotto Art mit Spargeln, Räucherei-Kaviar und Robiola-Käse
Adlerfischscheibe auf Spargeln und Krustentiere und Zitrone Sauce Hollandaise
“Banane, Karamell und Mazis ”
Karamellcreme mit Salz, 100% Banana – Sorbet, Bayrische Creme mit Banane und Mazis, Schokoladenplätzen ohne Mehl und Schokolade – Terrine
Menu wird zum Preis von Euro 50,00 pro Person Getränk extra
Brot und Gedeck Euro 2,50
Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen.
In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.