Probiermenü

Fleisch, Fisch und Vegetarische

FLEISCH PROBIERMENÜ

Rindfleisch – Tartare “Garronese Veneta” mit Senfmarinaden-Kürbis und Haselnüssen

Ent Gefüllten-Ravioli sautiert mit Pfifferlinge Braune Soße

“Garronese Veneta” Rinderschnitte mit Zypern-Salz, Ofenkartoffeln und Bèarnaise-Sauce

“Spaziergang im Wald”
Schwarz Schokolade “Guanaja 70%” und Pinus Mugo-Ganache mit Beeren-Mousse, Yoghurt-Kreme und Pistazien-Erde

Menu wird zum Preis von Euro 50,00 pro Person Getränk extra

Brot und Gedeck Euro 2,50

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen. In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.

WASSER PROBIERMENÜ

Geräucherter-Aal bei niedrigen Temperature gekocht mit Lauch-Kreme, Zwiebeln-Blätter und Aceto Balsamico-Kaviar

Hausgemachten Spaghetti mit Brokkoli und Pinienkerne-Pesto und Kantabrischen Sardellen

Schattenfisch in Kräuter Kruste mit Senf Soße mit Süß-saure Gemüse der Saison

“Überschlug Apfel”
Apfel-Tarte tatin mit Crème Fraîche und “Round Berlin” Eis

Menu wird zum Preis von Euro 50,00 pro Person Getränk extra

Brot und Gedeck Euro 2,50

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen. In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.

VEGETARISCHE „GARDA GREEN“ PROBIERMENÜ

“Unser Frühstück”
Salzige Zabaione mit Monte Baldo schwarze Trüffel und “Crudo di Parma” Schinken gefüllten Brioche

Hausgemacht Fettuccine mit sautierten Steinpilzen

Gemüsen-taschen mit Tofu und Mediterrane-Soße

“Überschlug Apfel”
Apfel-Tarte tatin mit Crème Fraîche und “Round Berlin” Eis

Menu wird zum Preis von Euro 48,00 pro Person Getränk extra

Brot und Gedeck Euro 2,50

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen. In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.

Spargel Probiermenü

Rindfleisch Tartar “Garronese Veneta” mit Spargeln, Pinienkerne Mayonnaise und Zitronengelee

“Orzotto mantecato” Gerstengericht nach Risotto Art mit Spargeln, Räucherei-Kaviar und Robiola-Käse

Adlerfischscheibe auf Spargeln und Krustentiere und Zitrone Sauce Hollandaise

“Banane, Karamell und Mazis ”
Karamellcreme mit Salz, 100% Banana – Sorbet, Bayrische Creme mit Banane und Mazis, Schokoladenplätzen ohne Mehl und Schokolade – Terrine

Menu wird zum Preis von Euro 50,00 pro Person Getränk extra

Brot und Gedeck Euro 2,50

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen.
In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.