FLEISCH PROBIERMENÜ
Rindfleisch – Tartare “Garronese Veneta” mit Avocado-Mousse, Mais-Waffle und Shalottenmarmelade
Hausgemachte Valpolicella Lasagna mit Hirschragout und Monte Veronese-Käse
Entenbrust mit Aprikosen, Valpolicella Weinsoße, Himbeerenen-Essig serviert mit sautierten grünen Bohnen und Kartoffeln
“Frische-Schokolade” Kakao-Bisquit, “Kalingo 65%” Shokolade-Mousse, Pfefferminze-Creme und Weißeminze-Ganache
Menu wird zum Preis von Euro 50,00 pro Person Getränk extra
Brot und Gedeck Euro 2,50
WASSER PROBIERMENÜ
Karamellisierten Aal mit Wacholderbeeren aroma, Extrakt der Gurken und Radieschen Sauer
Geräuchertengarnelen und Aubergine Gefüllten-Ravioli mit Burrata-Käse Creme
Gemüse, Kräuter und Felchen-beignets mit Süß-saure Bardolino Chiaretto Weinsoße
“Chéry Pie” Kleiner Kirschencremekuchen mit Tonkabohnen-Crème Brulée und Kirsch-Sorbet
Menu wird zum Preis von Euro 51,00 pro Person Getränk extra
Brot und Gedeck Euro 2,50
VEGETARISCHE „GARDA GREEN“ PROBIERMENÜ
Knuspringeren-Ei mit Liquideneigelb, Monte Veronese Käsefondue, Trüffel und Wildenspinat
Hausgemacht Fettuccine mit schwarzem Trüffel von Monte Baldo
Gemüsentaschen mit Tofu und Mediterrane-Soße
“CoPa SamBa” Kokosnuß-Panna Cotta mit Passionsfrucht-gelee, Banane-Kompott, Holunderweinmarinaden-Ananas mit Salbei-Sorbet
Menu wird zum Preis von Euro 48,00 pro Person Getränk extra
Brot und Gedeck Euro 2,50
Spargel Probiermenü
Rindfleisch Tartar “Garronese Veneta” mit Spargeln, Pinienkerne Mayonnaise und Zitronengelee
“Orzotto mantecato” Gerstengericht nach Risotto Art mit Spargeln, Räucherei-Kaviar und Robiola-Käse
Adlerfischscheibe auf Spargeln und Krustentiere und Zitrone Sauce Hollandaise
“Banane, Karamell und Mazis ”
Karamellcreme mit Salz, 100% Banana – Sorbet, Bayrische Creme mit Banane und Mazis, Schokoladenplätzen ohne Mehl und Schokolade – Terrine
Menu wird zum Preis von Euro 50,00 pro Person Getränk extra
Brot und Gedeck Euro 2,50
Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen.
In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.