Menù

à la carte

VORSPEISE

Karamellisierten Aal mit Wacholderbeeren aroma, Extrakt der Gurken und Radieschen Sauer

Euro 14,00

Rindfleisch – Tartare “Garronese Veneta” mit Avocado-Mousse, Mais-Waffle und Shalottenmarmelade

Euro 14,00

Knuspringeren-Ei mit Liquideneigelb, Monte Veronese Käsefondue, Trüffel und Wildenspinat

Euro 14,00

Getoastes Brot mit Saibling in Öl gekocht, kleinen Tomatenconfit

und Monte Baldo-Kräuter

Euro 14,00

Valpolicella “Vinappeso” (typische Schinken gereift mit Amarone und Recioto Wein) mit Brioche-Broten und Obstsenf

Euro 19,00

Die Milchstraße: Italienische Käsevariation mit Kastanienhonig, Konfitüre und hausgemachter Obstsenf

Euro 15,00

ERSTER GANG

Hausgemachten Spaghetti mit Monte Baldo Kräuter und Kalbhackfleischsoße mit Zitronenaroma

Euro 13,00

Geräuchertengarnelen und Aubergine Gefüllten-Ravioli mit Burrata-Käse Creme

Euro 15,00

Hausgemachte Valpolicella Lasagna mit Hirschragout und Monte Veronese-Käse

Euro 14,00

Kräuter und Ricotta-Käse Kloßchen mit Käsefondue, Wildenspinat und Bärlauchen-Öl

Euro 13,00

Hausgemacht Fettuccine mit schwarzem Trüffel von Monte Baldo

Euro 14,00

ZWEITER GANG

Entenbrust mit Aprikosen, Valpolicella Weinsoße, Himbeerenen-Essig serviert mit sautierten grünen Bohnen und Kartoffeln

Euro 19,00

Pistazienkruste-Lachs mit zitroningen Fenchel-Salat und karamelisierten Pflaumen

Euro 19,00

“Garronese Veneta” Rinderschnitte mit Zypern-Salz, Ofenkartoffeln und Bèarnaise-Sauce

Euro 19,00

Gemüsentaschen mit Tofu und Mediterrane-Soße

Euro 16,00

Gemüse, Kräuter und Felchen-beignets mit Süß-saure Bardolino Chiaretto Weinsoße

Euro 19,00

Die Milchstraße: Italienische Käsevariation mit Kastanienhonig, Konfitüre und hausgemachter Obstsenf

Euro 15,00

DESSERT

“Freschezza” Bisquit cacao, mousse al cioccolato fondente “Kalingo 65%”, cremoso alla menta e ganache montata alla menta bianca

“Crispness” Cocoa bisquit, “Kalingo 65%” chocolate mousse with spearmint cream and white mint ganache

“Frische-Schokolade” Kakao-Bisquit, “Kalingo 65%” Shokolade-Mousse, Pfefferminze-Creme und Weißeminze-Ganache

Euro 9,00

“Chéry Pie” Crostatina con frangipane alle ciliegie, créme brulée alla fava di tonka, sorbetto alle ciliegie

“Chéry Pie” Cherry-Frangipane cream Tart with Tonka-bean crème brulée and cherry sorbet

“Chéry Pie” Kleiner Kirschencremekuchen mit Tonkabohnen-Crème Brulée und Kirsch-Sorbet

Euro 9,00

Gelati e sorbetti tradizionali di nostra produzione Proponiamo una degustazione di tre gusti a scelta

Home-made ice cream and sorbets We propose a tasting of three tastes

Eis und Sorbet aus eigener Herstellung Wir vorschlage eine Kostprobe aus drei Geschmack

Euro 7,50

“ Mondo” Semifreddo meringato al limone e cremoso all’amaretto racchiusi in una sfera di cioccolato bianco “Ivoire 35%” con salsa alla pesca e basilico “ World ” “Ivoire 35%” white chocolate ball filled with lemon and merengue parfait, with peach and basil sauce “Welt” Gefüllte Kugel aus “Ivoire 35%” Weiße Schokolade Pistacchio -Sorbet und Biskuit serviert mit Pfirisch und Basilikum Soße

Euro 10,00

“CoPa SamBa” Panna cotta al cocco, gelatina al passion fruit, composta di banane, ananas marinato al sambuco e sorbetto alla salvia “CoPa SamBa” Coconut “panna cotta” with passion fuit jelly, banana compote, eldberry marinated ananas with sage sorbet “CoPa SamBa” Kokosnuß-Panna Cotta mit Passionsfrucht-gelee, Banane-Kompott, Holunderweinmarinaden-Ananas mit Salbei-Sorbet

Euro 9,00

“La via Lattea” Selezione di formaggi italiani con le nostre mostarde “The milky way” Selection of italian cheeses with home-made quinces mustard “Die Milchstraße” Italienische Käsevariation mit Kastanienhonig, Konfitüre und hausgemachter Obstsenf

Euro 15,00