Menù

à la carte

VORSPEISE

Vorspeisen

Karamellisierten Aal mit Wacholderbeeren aroma, Extrakt der Gurken und Radieschen Sauer
Euro 14,00

 

Rindfleisch – Tartare “Garronese Veneta” mit Bergamotte, Kantabrische Ölsardinen und Sesamwaffeln

Euro 14,00

 

“Unser Frühstück”

Salzige Zabaione mit schwarze Trüffel und Brioche gefüllt mit “Gialloblu della Lessinia” Käse

Euro 14,00

 

Makrelenscheibe, Kastanien, Pimiento und geräucherte Kartoffeln mit Topinambur

Euro 13,00

 

Die Milchstraße: Italienische Käsevariation mit Kastanienhonig, Konfitüre und hausgemachter Senfsoße

Euro 15,00

 

Brot und Gedeck Euro 2,00

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen.

In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.

ERSTER GANG

Spaghetti alla chitarra mit Monte Baldo Kräuter und Kalbhackfleischsoße mit Zitronenaroma
Euro 13,00

Ravioli gefüllt mit Olivenöl, Pecorino Käse und Sarawak Pfeffer Sauce und Saubohnen

Euro 14,00

Hausgemachte Valpolicella Lasagna mit Hirschragout und Monte Veronese-Käse

Euro 14,00

Gnocchi mit Spargeln -Pesto und rohe Garnelen

Euro 15,00

Hausgemacht Fettuccine mit schwarzem Trüffel vom Monte Baldo

Euro 14,00

Auf Anfrage sind Mais- oder Reispasta erhältlich (für Zöliakie)

Brot und Gedeck Euro 2,50

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen.
In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.

ZWEITER GANG

Wildschwein -Rippchen Senf Sauce mit angebraten Kraussalat und Maislauflauf

Euro 19,00

Kabeljau -Filet in Öl gekocht mit “Bollicino” Wein Cremesuppe und Spargeln Salat Euro 19,00

“Garronese Veneta” Rinderschnitte mit Zypern-Salz, Ofenkartoffeln und Bèarnaise-Sauce

Euro 19,00

Veganer Erbseen-Braten mit Tofu, Minze und Mandeln -Sauce

Euro 16,00

Felchen-beignets mit Süß-saure Bardolino Chiaretto Weinsauce

Euro 19,00

Die Milchstraße: Italienische Käsevariation mit Kastanienhonig, Konfitüre und hausgemachter Senfsoße
Euro 15,00

Brot und Gedeck Euro 2,50

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen.
In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.

DESSERT

“Meine Saint-Honoré-Torte”

Blätterteigtasche, Windbeutel mit Kokosnuss und Latschenkiefer-Aroma, Walnüsse-Creme und Schlagmousse mit Schokolade “Kalingo” 65%

Euro 9,00

 

“Von der Grund..”

Granny Smith Apfel im Öl, Linsencreme, Kürbis-Mousse, Linsensalat mit Vanilla-Aroma und Topinambur und Golden-Apfel Eis mit Zimt

Euro 9,00

 

Eis und Sorbet aus eigener Herstellung Wir vorschlage eine Kostprobe aus drei Geschmack

Euro 7,00

 

“Erhebe meine Welt”

Gefüllte Kugel aus “Ivoire 35%” Weiße Schokolade mit Mascarpone und Kaffee – Sorbet und
Thai Vanilla -Eis serviert mit dunkeln Schokoladensauce mit Kaffee – Aroma

Euro 11,00

Kastanien-Schlagsahne, salzige Erdnüsse Ganache, Lakritze-Namelaka und Mandarine

Euro 9,00

 

“Die Milchstraße”

Italienische Käsevariation mit Kastanienhonig, Konfitüre und hausgemachter Senfsoße

Euro 15,00

 

Il personale è a vostra disposizione riguardo la presenza di allergeni nelle portate elencate