Menù

à la carte

VORSPEISE

Aal mit Schnaps-Aroma, Kraüter-Salad, Balsamessig-Kaviar und Haselnüsse

Euro 14,00

Rindfleisch – Tartare “Garronese Veneta” mit Gazpacho, Sardellen-Brot Crumble und Yoghurt-Soße

Euro 14,00

“Unser Frühstück”
Salzige Zabaione mit Morcheln und “Crudo di Parma” Schinken gefüllten Brioche

Euro 14,00

Getoastes Brot mit Saibling in Öl gekocht, kleinen Tomatenconfit und Monte Baldo-Kräuter

Euro 14,00

Valpolicella “Vinappeso” (typische Schinken gereift mit Amarone und Recioto Wein) mit Brioche-Broten und Obstsenf

Euro 19,00

„Die Milchstraße“
Italienische Käsevariation mit Kastanienhonig, Konfitüre und hausgemachter Obstsenf

Euro 18,00

Brot und Gedeck Euro 2,50

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen. In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.

ERSTER GANG

Hausgemachten Spaghetti mit“Pachino” gelbe Tomaten, Zucchini und Kalbhackfleischsoße

Euro 13,00

Geräuchertengarnelen und Aubergine Gefüllten-Ravioli mit Burrata-Käse Creme

Euro 15,00

Hausgemachte Valpolicella Lasagna mit Hirschragout und Monte Veronese-Käse

Euro 14,00

Steinpilzen und Ricotta-Käse Gnocchi mit Bärlauchen- und Petersilie-Soße

Euro 14,00

Hausgemacht Fettuccine mit schwarzem Trüffel von Monte Baldo

Euro 14,00

Auf Anfrage sind Mais- oder Reispasta erhältlich (für Zöliakie)

Brot und Gedeck Euro 2,50

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen. In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.

ZWEITER GANG

Pfifferlinge gefüllten Perlhulnbrust mit Schmelzlauch und Pilzen-Soße

Euro 19,00

Pistazienkruste-Lachs mit zitroningen Fenchel-Salat und karamelisierten Pflaumen

Euro 19,00

“Garronese Veneta” Rinderschnitte mit Zypern-Salz, Ofenkartoffeln und Bèarnaise-Sauce

Euro 19,00

Gemüsentaschen mit Tofu und Mediterrane-Soße

Euro 16,00

Gemüse, Kräuter und Felchen-Tempura mit Süß-saure Bardolino Chiaretto Weinsoße

Euro 19,00

Brot und Gedeck Euro 2,50

Das Personal informiert Sie gerne über enthaltenen Allergenen. In Abwesenheit von frischen Produkten werden tiefgekühlten Produkten verwendet.

DESSERT

“Oh my gold”
Mou-Ganache gefüllten Windbeutel mit Karamel-Hertz und Knuspen-Erdnüssen

Euro 9,00

“Spazierengang im Wald”
Schwarz Shokoladen “Guanaja 70%” und Pinus Mugo-Ganache mit Beeren-Mousse, Yogurt-Kreme und Pistazien-Erde

Euro 9,00

Eis oder Sorbet aus eigener Herstellung Wir vorschlage eine Kostprobe aus drei Geschmack

Euro 7,50

“Welt”
Schwarzen Schokolade Kugel gefüllt mit Porto Wein Eisparfait serviert mit Melone und Ingwer-Soße

Euro 10,00

“CoPa SamBa”
Kokosnuß-Panna Cotta mit Passionsfrucht-gelee, Banane-Kompott, Holunderweinmarinaden-Ananas mit Salbei-Sorbet

Euro 9,00

“Die Milchstraße”
Italienische Käsevariation mit Kastanienhonig, Konfitüre und hausgemachter Obstsenf

Euro 18,00